Chef Ejecutivo/a

Acerca del puesto

Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar la gestión culinaria de uno de nuestros hoteles en República Dominicana. Será responsable de diseñar la estrategia de las cocinas, establecer objetivos y asegurar la calidad del servicio.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación de las cocinas y atender solicitudes del personal.
• Administrar el presupuesto asignado y participar en su elaboración.
• Desarrollar procesos, lineamientos y menús para los distintos centros de consumo.
• Elaborar y actualizar recetarios y velar por la seguridad alimentaria.
• Participar en la selección, entrenamiento y evaluación del personal.
• Interactuar con clientes e invitados para evaluar la calidad del servicio.
• Apoyar proyectos de certificación y mejoras operativas.

Perfil requerido

• Licenciatura o grado en Gastronomía, Artes culinarias o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en posición similar, preferiblemente como Souschef Ejecutivo en hoteles All Inclusive del Caribe.

Habilidades requeridas

• Capacidad de gestionar equipos amplios con liderazgo y organización.
• Experiencia en la creación de menús innovadores.
• Conocimiento de tendencias culinarias actuales.