Chef

Acerca del puesto

Se busca un Chef responsable de la preparación diaria de alimentos para funcionarios y visitas de la alta gerencia, garantizando la máxima calidad, presentación e higiene. El candidato deberá administrar recursos, materiales y equipos de cocina, y mantenerse al día con las tendencias culinarias.

Responsabilidades principales

• Participar con la gerencia de Alimentos y Bebidas en la elaboración de los menús.
• Preparar los distintos menús según el cronograma para los pisos ejecutivos.
• Administrar eficientemente recursos, materiales y equipos de cocina.
• Mantener la cocina limpia y cumplir con las normas de higiene establecidas.
• Informar a la gerencia sobre productos faltantes para la elaboración de alimentos.
• Utilizar adecuadamente los materiales y cuidar los equipos y utensilios.
• Actualizarse en tendencias de platos y proponer innovaciones culinarias.
• Evaluar y controlar el costo de los ingredientes para mantener los rangos especificados.

Perfil requerido

• Universitario en Administración Hotelera (preferible).
• Conocimientos de políticas y procedimientos institucionales.
• Conocimientos básicos del idioma inglés.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipos de cocina.
• Control de costos de ingredientes.
• Elaboración y planificación de menús.