Chef Ejecutivo/a para hotel de alta gama

Acerca del puesto

Majestic Resorts, una marca de hoteles de alta gama con servicio todo incluido, busca un Chef Ejecutivo/a para uno de sus hoteles en República Dominicana. El objetivo es diseñar la estrategia de gestión de las cocinas, establecer objetivos y herramientas para mejorar la productividad y reducir costos.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de las cocinas y atender las solicitudes del personal.
• Administrar y participar en la elaboración del presupuesto asignado a las cocinas.
• Desarrollar procesos, lineamientos y menús para los distintos centros de consumo del hotel.
• Velar por el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y de los procedimientos internos.
• Participar en la selección, entrenamiento, desarrollo y evaluación del desempeño del personal de cocina.

Perfil requerido

• Licenciatura o grado en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en posición similar, incluyendo roles de souschef ejecutivo en hoteles All Inclusive del Caribe.
• Capacidad para gestionar equipos amplios con liderazgo y organización.

Habilidades requeridas

• Dominio de Excel, SAP y Outlook.
• Comunicación en inglés a nivel profesional.