Bartender – Sala de Cata de Vinos Naturales

Acerca del puesto

Fog & Vine distribuye vinos naturales en la República Dominicana y los comparte en su sala de cata, ubicada en la Zona Colonial de Santo Domingo. Busca un/a bartender que disfrute crear cócteles y recibir a los invitados en la barra, con conocimiento de vinos, criterio para combinar sabores y facilidad para conversar con personas con gustos y dudas diferentes. Se valora el inglés para atender a visitantes.

Responsabilidades principales

• Preparar cócteles clásicos y las recetas de la casa con medidas, técnica y presentación consistentes.
• Crear y probar nuevos cócteles, ajustando el equilibrio de sabores y presentando las propuestas al Anfitrión de Sala de Cata para su aprobación.
• Documentar las recetas aprobadas con medidas, método y presentación para que el equipo pueda repetirlas.
• Conocer los vinos de la selección y recomendar copas o botellas según el gusto del invitado y su presupuesto.
• Servir el vino con la temperatura y cristalería adecuadas, explicando su origen, estilo y posibles maridajes.
• Recibir a los invitados con trato amable, escuchando lo que les gusta y manteniendo el ritmo del servicio.
• Preparar la barra antes de cada turno: revisar ingredientes, hielo, cristalería y utensilios, y mantener el área limpia y ordenada.
• Cuidar la conservación de los ingredientes, la limpieza de los utensilios y la rotación de productos, avisando a tiempo sobre faltantes.
• Registrar pedidos y cobros en el punto de venta según los procedimientos de la sala.
• Coordinarse con el Anfitrión de Sala de Cata y el equipo para atender las mesas y apoyar catas privadas, cenas con chefs y otros eventos.

Perfil requerido

• Experiencia preparando cócteles y atendiendo una barra durante el servicio.
• Dominio de técnicas de coctelería y capacidad para crear recetas equilibradas y reproducibles.
• Conocimiento de vinos: estilos, servicio, conservación y recomendaciones; interés en vinos naturales y sus productores.
• Trato cercano, facilidad para conversar y escuchar, y buena comunicación en español.
• Orden, limpieza y atención a las medidas y a la presentación de cada bebida.
• Capacidad para mantener un buen servicio cuando se acumulan pedidos y trabajar en coordinación con el equipo.