Executive Chef

Over de functie

Voor een high‑end hoteloperatie in Punta Cana zoeken wij een Executive Chef die de culinaire beleving op grote schaal kan vormgeven. Je combineert creativiteit met zakelijk inzicht en zorgt dagelijks voor consistentie, snelheid en topkwaliteit.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en ontwikkelen van diverse culinaire teams binnen meerdere restaurants en concepten.
• Ontwerpen, evolueren en uitvoeren van gastronomische proposities, zowel internationaal als volgens hedendaagse trends.
• Beheren van kosten, budgetten, inkoop en voorraad om optimale productiviteit te waarborgen.
• Waarborgen van hygiëne‑ en voedselveiligheidsnormen volgens internationale standaarden.
• Coördineren van operationele processen in een all‑inclusive omgeving.

Gewenst profiel

• Aantoonbare ervaring als leidinggevende chef in grote hotels of resorts, bij voorkeur all‑inclusive.
• Ervaring met meerdere restaurantconcepten en internationale keukens.
• Minimaal een diploma in Gastronomie of Culinaire Kunsten.
• Minstens drie jaar ervaring in een vergelijkbare leiderschapsrol.

Vereiste vaardigheden

• Culinaire teamleiding
• Menu‑ en conceptontwikkeling
• Kostenbeheersing en budgettering
• Voorraad‑ en inkoopbeheer
• Voedselveiligheid en hygiëne
• Internationale keuken en hedendaagse culinaire trends

Wat wij bieden

• Werken in een luxe resort in een paradijselijke omgeving.
• Uitdagende rol met veel creatieve vrijheid.
• Competitief salarispakket.