Subgerente de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

Apoyar al Gerente de Alimentos y Bebidas en la planificación, coordinación y supervisión de todas las operaciones del departamento, garantizando altos estándares de servicio, calidad, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes, así como el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.

Responsabilidades principales

• Supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la empresa.
• Coordinar las actividades entre los diferentes puntos de venta del departamento.
• Supervisar la correcta ejecución de eventos, reuniones y banquetes.
• Asegurar la disponibilidad de recursos necesarios para la operación.
• Coordinar, dirigir y supervisar al personal de Alimentos y Bebidas.
• Capacitar y desarrollar a los colaboradores en estándares de servicio y procedimientos operativos.
• Evaluar el desempeño del personal y dar seguimiento a planes de mejora.
• Promover un ambiente laboral positivo y de trabajo en equipo.
• Apoyar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
• Supervisar los costos de alimentos, bebidas y nómina.
• Analizar reportes de ventas, productividad y rentabilidad.
• Controlar inventarios y activos de los diferentes puntos de venta.
• Implementar estrategias para maximizar ingresos y optimizar gastos.

Perfil requerido

• Habilidad para delegar funciones y supervisar resultados.
• Capacidad para resolver conflictos de manera efectiva.
• Toma de decisiones oportunas y acertadas.
• Capacidad para influir positivamente en los colaboradores.
• Capacidad para dirigir, motivar y desarrollar equipos de trabajo.