Maestro Ronero – Responsable qualité et développement des rhums

À propos du poste

Nous recherchons un Maestro Ronero capable de garantir la qualité, la constance et l’identité sensorielle de nos rhums. Vous piloterez les étapes de formulation, d’âgèment, de mélange et de création de nouveaux produits.

Missions principales

• Concevoir et mettre en œuvre les formules maîtresses pour chaque gamme.
• Superviser le processus d’âgèment et assurer le suivi systématique des fûts.
• Diriger les dégustations techniques et valider les profils sensoriels des lots.
• Piloter la recherche et le développement de nouvelles éditions et profils.
• Veiller au respect strict des normes internes et des réglementations du secteur.
• Apporter un support technique aux équipes Production et Contrôle Qualité.

Profil recherché

• Diplôme en Ingénierie Chimique, Technologie des Aliments, Œnologie ou domaine similaire.
• Minimum 5 ans d’expérience en distillation, vieillissement ou formulation de boissons alcoolisées.
• Expérience avérée en évaluation sensorielle et en blending.
• Bonne maîtrise des bonnes pratiques de fabrication (BPM), HACCP et ISO 9001 (souhaitable).
• Anglais intermédiaire à avancé (souhaitable).

Compétences requises

• Distillation
• Vieillissement
• Formulation de boissons alcoolisées
• Évaluation sensorielle
• Blending
• BPM
• HACCP
• ISO 9001