Gerente de Restaurante y Bar – Operaciones de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

Importante establecimiento de alimentos y bebidas en Punta Cana / Bávaro busca un Gerente de Restaurante y Bar con experiencia comprobada en operaciones, liderazgo de equipos y control administrativo. La persona seleccionada será responsable de supervisar integralmente las operaciones del restaurante, bar y cocina, coordinar al personal, controlar inventarios, compras, costos, caja y proveedores, así como garantizar los estándares de calidad, servicio, higiene y presentación.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria del restaurante, bar y cocina.
• Coordinar y supervisar al personal.
• Controlar la calidad, presentación, porciones y tiempos de salida de los platos.
• Supervisar el servicio y atención al cliente.
• Controlar bebidas, consumos, inventarios, mermas y compras del bar.
• Gestionar inventarios y recepción de mercancía.
• Supervisar compras y relación con proveedores.
• Controlar costos operativos, desperdicios y diferencias de inventario.
• Supervisar cajas, cierres y controles administrativos.
• Organizar horarios, turnos, asistencia y desempeño.
• Garantizar limpieza, orden, higiene y presentación.
• Resolver incidencias operativas y situaciones con clientes o empleados.
• Proponer mejoras para optimizar costos, ventas, servicio y eficiencia operativa.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años en gestión de restaurante y bar.
• Educación mínima bachillerato.
• Edad entre 19 y 26 años.
• Género indistinto.
• No se requiere vehículo propio.
• Disponibilidad para trabajar en Punta Cana.

Habilidades requeridas

• Bar y cocina.
• Compras y negociación/relación con proveedores.
• Contabilidad básica.
• Control de costos.
• Gestión de inventarios.
• Gestión de operaciones de restaurante.
• Liderazgo y manejo de personal.
• Manejo y control de caja.
• Organización y planificación.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.