Chef Ejecutivo

Acerca del puesto

Únete al preopening de Zoëtry Marina Cap Cana como líder culinario, creando una propuesta gastronómica memorable y formando un equipo comprometido con la excelencia y el lujo.

Responsabilidades principales

• Diseñar y supervisar la propuesta gastronómica del resort y sus diferentes centros de consumo.
• Participar en la planificación, montaje y puesta en marcha de las cocinas durante el preopening.
• Crear menús, recetas estandarizadas y presentaciones alineadas con el concepto de la marca.
• Supervisar la calidad, sabor, presentación y consistencia de los alimentos.
• Coordinar la selección, capacitación y desarrollo del equipo de cocina.
• Controlar costos de alimentos, porciones, desperdicios, inventarios y productividad.

Perfil requerido

• Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
• Mínimo 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo.
• Experiencia liderando operaciones con múltiples restaurantes y conceptos gastronómicos.
• Experiencia en aperturas hoteleras, diseño de menús y montaje de cocinas (valorada).
• Inglés intermedio‑avanzado.

Habilidades requeridas

• Control de costos, presupuestos e ingeniería de menú.
• Gestión de inventarios y reducción de desperdicios.
• Dominio de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
• Inglés intermedio‑avanzado para comunicación con proveedores y equipos internacionales.