Chef Ejecutivo

Chef Ejecutivo | Pre-openingEstamos buscando un(a) Chef Ejecutivo(a) para liderar la propuesta gastronómica y la apertura de un nuevo resort boutique de lujo todo incluido en Cap Cana, República Dominicana, con 115 habitaciones.Objetivo:Desarrollar y dirigir una operación culinaria de alto nivel, asegurando excelencia gastronómica, consistencia, rentabilidad y una experiencia memorable para los huéspedes.Principales responsabilidades:Diseñar la propuesta gastronómica del resort y sus diferentes conceptos culinarios.Participar en la creación de menús, recetas, estándares y presentaciones.Coordinar la apertura de restaurantes, bares, banquetes y servicios especiales.Seleccionar, capacitar y desarrollar al equipo de Cocina.Supervisar calidad, sabor, presentación, tiempos y consistencia de los alimentos.Controlar costos, inventarios, compras, mermas y productividad.Trabajar en conjunto con Alimentos y Bebidas, Compras, Finanzas y Operaciones.Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Desarrollar experiencias gastronómicas diferenciadas para huéspedes y eventos.Mantener relaciones con proveedores y productores locales.Perfil requerido:Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.Experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo.Experiencia en propiedades all-inclusive será altamente valorada.Trayectoria comprobada liderando equipos culinarios de alto volumen.Conocimiento de costos, presupuestos, ingeniería de menús e inventarios.Creatividad, liderazgo y orientación a la excelencia.Inglés avanzado; español fluido.Deseable experiencia en aperturas hoteleras.Envía tu CV por mensaje directo para conocer más detalles del proyecto.#ExecutiveChef #CulinaryLeadership #PreOpening #LuxuryResort #HospitalityJobs Show more Show less